Wenn man
in einigen Südamerikanischen Ländern ankommt sieht man viele Leute mit einem Mate und einer bombilla (ein metallischer Strohhalm) in einer Hand und einer
Thermosflasche unter dem Arm durch die Strassen gehen.
Herzlich Willkommen im
Land des Mate!
Hier
trinkt man Mate den ganzen Tag und überall, egal ob im Auto, im Autobus, auf
dem Platz und sogar in den öffentlichen Büros!
Argentinien
ist der Haupthersteller von Mate, aber das Getränk ist auch in Uruguay,
Paraguay, Brasilien, Süd Chile und auch in einigen Zonen in Bolivien zu finden. Mate
bekommt den Namen von den Behälter oder Trinkgefäß aus den man den Tee trinkt und stammt vom Quechua matì das „Kürbisbehälter“ bedeutet. Ursprünglich hieß es caa-i-guà das
in Guaranì „was von der yerba (Kraut) kommt“, bedeutet.
Nachdem wurde das Word von den
Spaniern zuerst auf mati und dann auf mate abgeändert. Die Mate Behälter bekommt
man in verschiedenen Materialien, Formen und Dekorationen. Die bekanntesten
sind aus Kürbis, die Lagenaria vulgaris, welche die Ureinwohner Guaranì als
Trinkgefäße benutzten.
Was ist
eigentlich Mate? Ich möchte darauf hinweisen,
dass Mate keine Droge ist, denn viele möchten das meinen!
Man kann
ihn als Aufgussgetränk oder Tee der Südamerikaner bezeichnen. Mate ist der Name des Tees „yerba mate“
und auch des Behälters aus dem man mit der bombilla trinkt, indem man heißes
Wasser aus der Thermosflasche gießt. Der Mate Strauch oder Mate Baum ist eine Pflanzenart der Stechpalmen und stammt aus Südamerika.
Mate
kann man alleine oder zusammen mit anderen trinken, in diesen Fall wird
derselbe Strohhalm (eben bombilla) mit den anderen Leuten geteilt. Das ist eine sogenannte
mateada, das Zusammensein mit Mate. In diesem Fall gibt es immer einen Cebador, eine Person die
das Wasser in den Behälter gießt sobald
einer fertig getrunken hat und dann den vollen Behälter an den Nächsten
weitergibt.
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| cebador |
Für mich
ist mein Schwiegervater der beste Cebador. Er macht den Mate mit sehr viel
Geduld und Ruhe…und wartet bis alle getrunken haben. Alle sitzen im Kreis und
warten ab bis sie den Mate bekommen. Öfters wird auch etwas dazu gegessen, die
sogenannte „picada“, das kann mit süßen Speisen oder salzigen begleitet werden,
wie zum Beispiel die alfajores, zwei Kekse welche in der Mitte Marmellade oder Dulce de Leche haben. Gerne essen Uruguayaner auch tortas fritas
dazu, das sind im Kuhfett gebackene salzige oder süße Spezialitäten.
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| torta frita |
Mate ist
gesund und hat nämlich auch positive Eigenschaften wie zum Beispiel es ist Herz schonend, hilft
bei Verdauung, ist Entzündungshemmend, nahrhaft, vitaminhaltig und ist
harntreibend. Außerdem können alle Mate trinken auch Kinder.
Jede
Tute enthält circa 95% der yerba mate und der Rest sind aromatische Kräuter
wie z.B. Pfefferminze, Linde, Salbei, Minze, Kamille und incayuyo. Man findet es
auch unter verschiedenen Marken und Mischungen je nach Belieben.
Beginne einen schönen Tag mit guter Laune und
trinke auch an einem Regentag zusammen mit einigen Freunden Mate mit torta frita …Gute mateada!
